オーガニック素材にこだわったベトナム料理メニュー

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メニュー監修者:
PHAM TUAN HAI(HAIシェフ)

日本で料理の腕を競うテレビ番組といえば「料理の鉄人」。世界では英BBCで1990年から放送された「MasterChef」が各国でリメイクされ、ここベトナムでも「MasterChef Vietnam」が放送されました。この番組で審査員を務めたのが、HAIシェフです。Zo sai gon のメニューは、HAIシェフが監修しました。

HAIシェフはベトナムの一流ホテルで25年以上の経験があり、ユニリーバ(オランダとイギリスに本拠を置く世界有数の多国籍企業で、食品・洗剤・ヘアケア・トイレタリーなどの家庭用品を製造・販売している)が主催したイベント「Unilever Food Solutions Vietnam」などを主導し、世界に向けた料理の情報発信・普及活動で自身の料理人としての能力を遺憾なく発揮しました。

またその縁でPaul Polmen 氏(2009-2019 ユニリーバ CEO)のパーティーでシェフを務めたほか、オランダ王室・タイ領事館・ベトナム厚生労働省などが主催するパーティーでもその腕をふるい、Talented Young Chefs などの料理コンテストで審査者を務めるなど、現在もその活動の幅を広げています。

zo saigonの有名シェフ ベトナムの料理の鉄人 PHAM TUAN HAI(HAIシェフ)
zo saigonの外観 駐車場